Régalez-vous avec nos recettes à base de canard fumé

On remet le couvert et, on revoit notre copie. Petit rappel, nous avions été franchement emballé à la table du Hameau Albert 1er par une suggestion préparée par Pierre Maillet de salade de lentilles… Notre première recette bien que gourmande ne nous donnait pas entière satisfaction. Nous lui avons fait subir quelques améliorations. Nous avons eu l’envie de l’accompagner d’un filet de canette fumé que nous avons fait saisir quelques minutes à la poêle pour rendre sa peau croustillante.

On peut servir ces lentilles chaudes en plat de résistance, ou tiède en salade en prévoyant une petite vinaigrette avec de l'huile de noix et du vinaigre balsamique blanc.